Yoğun ve sıcak yaz günlerinde hafif ama doyurucu bir öğün arıyorsanız, ızgara biftekli salata tam da size göre! Klasik salatalardan farklı olarak protein içeriği yüksek olan bu tarif, lezzetli bir akşam yemeği ya da enerjik bir öğle alternatifi sunar. Özellikle et sevenlerin vazgeçilmezi olmaya aday olan bu salata; yeşilliği, sosları ve dengeli yapısıyla öne çıkıyor.
Izgara Biftekli Salata Nasıl Yapılır?
Izgara biftekli salata, klasik salata tariflerinden farklı olarak hem lezzet hem de doyuruculuk açısından ön plana çıkar. Yapımı düşündüğünüzden daha kolaydır; ancak asıl püf noktası, malzeme seçimi ve uyumudur. Salatanın yıldızı olan bifteğin doğru marine edilmesi, kısa sürede mühürlenerek içinin sulu kalması gerekir. Yeşilliklerin taze ve diri olması da bu tarifi restoran seviyesine taşıyan detaylardan biridir.
Sebzelerde çeşitlilik önemlidir: domates, salatalık, havuç gibi renkli sebzeler canlılık katar. Turşu ve zeytin gibi ek malzemeler ise damakta tatlı-tuzlu bir denge oluşturur. Pesto sos ise bu uyumu aromatik bir lezzetle tamamlar. Sonuç olarak bu tarif, sadece bir salata değil; tam anlamıyla dengeli bir öğün halini alır.
Izgara Biftekli Salata Malzemeleri
150-200 gram dilimlenmiş ve marine edilmiş biftek
1 avuç Iceberg marul
1 avuç Akdeniz yeşillikleri
1 adet domates (doğranmış)
1 adet salatalık (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı doğranmış turşu
1 yemek kaşığı siyah zeytin
1-2 yemek kaşığı pesto sos
Zeytinyağı (isteğe bağlı ekstra lezzet için)
Izgara Biftekli Salata Yapımı
Biftekli salata tarifi için işe bifteği hazırlamakla başlayın. Tercihen dana antrikot ya da bonfileyi zeytinyağı, sarımsak, kekik ve birkaç damla limon suyu ile marine edin. En az 30 dakika, mümkünse birkaç saat dinlendirin. Ardından yüksek ısıda her iki yüzünü mühürleyin ve dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra ince dilimleyin.
Bu arada yeşillikleri (Iceberg ve Akdeniz karışımı idealdir) bol suda yıkayıp kurulayın. Geniş bir kaseye alın, üzerine doğranmış domates, salatalık, ince doğranmış turşu, zeytin ve rendelenmiş havuç ekleyin. Sıcak biftek dilimlerini sebzelerin üzerine yerleştirin. Son olarak, pesto sos gezdirerek servis edin.
Küçük ama etkili ipuçları:
• Buzlu suda bekletilen sebzeler daha kıtır kalır.
• Pesto yerine nar ekşisi, hardallı sos veya limon-zeytinyağı da tercih edilebilir.
• Servisten hemen önce sos eklemek, salatanın sulanmasını engeller.
Evde Yapamazsanız Liva Shop’ta Sizlerle!
Evde zamanınız yoksa ya da hızlıca kaliteli bir öğün tüketmek istiyorsanız, bu lezzeti dışarıda da bulabilirsiniz. Liva Shop’un menüsünde yer alan ızgara biftekli salata, tam da bu tarife birebir uyuyor. Marine edilmiş ızgara biftek, taptaze yeşillikler ve lezzet dolu pesto sosla buluşarak dengeli bir öğün haline geliyor.
Üstelik bu lezzeti tek tıkla deneyimlemek için uğramanız gereken tek adres:Liva Shop
